さっぱりシークワーサー素麺
BEERとごはん @cook_40112462
暑い夏にぴったりのさっぱり素麺が食べたくて！
このレシピの生い立ち
沖縄で買ってきたシークワーサーを添えてさっぱり食べたくて(^^)
さっぱりシークワーサー素麺
暑い夏にぴったりのさっぱり素麺が食べたくて！
このレシピの生い立ち
沖縄で買ってきたシークワーサーを添えてさっぱり食べたくて(^^)
作り方
- 1
ナスは一口大の大きさに半月切り、玉ねぎとシークワーサーは輪切り、長ネギは斜め切り、みょうがときゅうりは千切りにする。
- 2
ナスを素揚げし、玉ねぎ、長ネギも焼いてそれぞれにこんがり焼き目を入れる。
ナスはキッチンペーパーをしいたお皿に揚げておく -
- 3
素麺を茹で時間通りに茹でる。
茹で上がったらザルにあけて冷水にさらす - 4
素麺を氷と一緒にお皿に盛り、
その上にナス玉ねぎ長ネギきゅうりみょうがシークワーサーを飾り、麺つゆをかける。 - 5
最後に白ごまをふり生姜チューブで生姜を添えて完成！
今回は忘れてたけど大葉ときざみ海苔があればそえるとなお良し！ -
コツ・ポイント
途中で味変に石垣島らー油を投入したら、ピリ辛でうまうまでした(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165117
