冷凍のむき甘えび、お刺身の甘えびを使用していただいたら便利です。

トマトのヘタを取り、十字に切り込みを入れます。
沸騰した湯にトマトを数十秒入れトマトの皮をむきます。

同じ湯でそうめんを表示通りに茹でます。ザルにあけ、冷水でしっかり冷やします。

★の調味料をすべて合わせます。
ざく切りにしたトマト、甘えびも一緒に合わせます。

皿にそうめんを盛り、４をかけ、千切りにした大葉を盛り付けたら出来上がりです。

2021年7月29日「甘えび」人気検索ランキングでトップ１０に入りました。ありがとうございます。