〜おばあちゃん直伝〜鶏レバーの甘辛煮
ねこまよ @cook_40094485
材料シンプルで、簡単に作れます。レバー臭さも全く気になりません！貧血気味の方、お疲れ気味の方にオススメです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん直伝の鶏レバーの煮物です。
〜おばあちゃん直伝〜鶏レバーの甘辛煮
材料シンプルで、簡単に作れます。レバー臭さも全く気になりません！貧血気味の方、お疲れ気味の方にオススメです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃん直伝の鶏レバーの煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーを水洗いする
- 2
心臓は半分に切り、中に入っている血のかたまりを流水で洗う
- 3
レバーを一口大に切る
- 4
こんにゃくも一口大に切る（スプーンで切ると良いです）
- 5
小鍋にお湯を沸かし、下処理したレバーをさっと湯通しする
- 6
お湯を変えて、同様にこんにゃくを湯通しする
- 7
調味料を小鍋に入れ、沸騰したところにレバーとこんにゃくを入れる
- 8
ふつふつ湧いてきたら、落し蓋をして15分程煮る
- 9
落し蓋を取って、タレを煮詰める
- 10
煮汁が少なくなり、とろみが出て来たら完成！
- 11
アツアツでも冷ましても、どちらも美味しいです。２日目以降が味が染みてなおよし◎
コツ・ポイント
下処理で血の塊を綺麗に取り除くこと。丁寧な下処理をすることでレバー特有の臭みが全く気にならなくなります。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
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