空心菜（エンサイ,アサガオナ)の硬い所を切り落とし、
芽の茎部分と葉っぱを３～４ｃｍに切る。

ベーコンは、１ｃｍ位に切る。

フライパンにゴマ油を入れてベーコンを炒める。

茎の部分の空心菜を入れ、塩、こしょうをして炒める。

しんなりしてきたら残りの葉の部分の空心菜を加る。

中華だしの素、オイスターソースを加える。出来上り。