かぼちゃは皿にのせて軽くラップをかけて3分加熱。
粉末ほうじ茶は湯で溶く。

ミキサーに牛乳・ほうじ茶・2のかぼちゃ・クルミ3粒を入れてスイッチオン。残り1粒のくるみはトッピング用に刻む。

2の残りのかぼちゃを加え、冷製スープの場合は冷蔵庫で冷やす。温める場合はレンジ加熱。

カップに注いだ上に刻んだクルミをトッピングして出来上がり。