子ども飯☆三色炒飯
隠し味は自家製酢しょうが☆味付けはオリーブ油と相性のいいハーブソルト。にんにくと焦がし醤油が香ばしく食欲増進(^O^)♪
このレシピの生い立ち
長男が絶賛する炒飯を分析したところ、にんにく×オリーブ油×焦がし醤油がベースにあるらしいことが判明。そこに相性のいい豚(挽肉がbetter)とハーブソルトを加えてみたら大絶賛！食感がイヤだというキャベツも平気に♪
食育の記録に残します☆
子ども飯☆三色炒飯
隠し味は自家製酢しょうが☆味付けはオリーブ油と相性のいいハーブソルト。にんにくと焦がし醤油が香ばしく食欲増進(^O^)♪
このレシピの生い立ち
長男が絶賛する炒飯を分析したところ、にんにく×オリーブ油×焦がし醤油がベースにあるらしいことが判明。そこに相性のいい豚(挽肉がbetter)とハーブソルトを加えてみたら大絶賛！食感がイヤだというキャベツも平気に♪
食育の記録に残します☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、人参、もやしは粗みじん切りにする。
酢しょうがはキッチンペーパーに乗せて汁気を拭い、みじん切りにする。
- 2
器に☆を合わせ、白身のコシをしっかりと切ってよく溶き、均一に混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに分量外のオリーブ油少々を熱し、スクランブルエッグを作る。
卵が焼けたらお皿に取り出しておく。 - 4
同じフライパンにオリーブ油と酢しょうが、にんにくを入れて火に掛け、にんにくの香りが立ったら野菜を炒める。
- 5
軽く塩コショウ。し、野菜から出る水分が飛んだら挽き肉を加えて炒める。全体的に火が通ったらハーブソルトで調味する。
- 6
肉がしっかりと炒まったらご飯を加えて炒める。均一に混ぜ合わせ、全体的に火が通ったら鍋肌に醤油を垂らして香りを立たせる。
- 7
しっかりと醤油の香りが立ったら、ざっと混ぜ合わせて醤油を全体に行き渡らせる。卵を戻し入れ、ざっと混ぜ合わせる。
- 8
お皿に盛り、お好みで紅しょうがや薬味ネギを散らす。
※我が家のちびっこは薬味を食べないので大人だけ(^o^;)
コツ・ポイント
白ご飯の量は、召し上がる量に合わせて加減して下さいね。ご飯の量やお好みに合わせて卵や調味料(ハーブソルト、醤油)の分量を増減して下さい。
にんにくや醤油はよく香りを立たせて下さい。他の材料と合わせる前に鍋肌で加熱すると、よく香りますよ♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
