鳥もも挽肉に、鶏がらスープの素、醤油、塩、片栗粉を入れて粘りが出るまでよくこねる

鶏肉を一口大の団子状に丸めて片栗粉を軽く叩き、170度くらいの油で揚げる

鶏肉を揚げている間に、フライパンに水、ケチャップ、鶏がらスープの素、オイスターソース、米酢、砂糖を煮立たせておく

鶏肉が揚がったら取り出して、一口大にしたピーマン、パプリカを油通しする

ソースと具材を強火で炒めながら合わせる。ソースにとろみがでて水分がほとんど無くなるまで炒める

マヨ炒め→ブロッコリー→酢鶏の順に詰める