マッシュポテトは熱湯で混ぜ合わせておく。

フライパンにハムを入れて、その上に①のマッシュポテトを乗せて、更に、とろけるチーズを乗せる。

チーズが溶けて、焼き色が付いたら器に盛る。

空いたフライパンに卵を割り、白身が固まってきたら、水、大さじ1を入れてふたをし
弱めの中火で黄身が少し固まるまで焼く。

マッシュポテトが乗った器に目玉焼きをのせる。

おくらは縦半分に切り、耐熱容器に水を大さじ2程度入れてラップをかけてレンジ（600w30秒）かける。または沸騰湯で茹でる

ミニトマトを横半分にきる。
器におくらとミニトマトをのせる。マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせ、小皿に入れる。