簡単シンプル！鶏ハム

簡単シンプル！鶏ハム-レシピのメイン写真

簡単シンプル！鶏ハム

ゆきゆうかあさん @cook_40277573

家計の味方鶏むね肉でかんたん作り置き。
お鍋に入れて沸騰したら過熱を止めてほったらかし！
このレシピの生い立ち
サラダに、ラーメンに、お弁当にと家の常備菜です。

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お鍋に入れて沸騰したら過熱を止めてほったらかし！
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ゆきゆうかあさん @cook_40277573

家計の味方鶏むね肉でかんたん作り置き。
お鍋に入れて沸騰したら過熱を止めてほったらかし！
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サラダに、ラーメンに、お弁当にと家の常備菜です。

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材料

1枚分

鶏むね肉 1枚
砂糖(我が家はてんさい糖) 小さじ1
塩小さじ1/3

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作り方

1
むね肉を厚さが均一になるように切れ目を入れる。
2
切れ目を入れた方に砂糖をすりこみ、馴染んだら塩を両面に振る。
3
ラップを下に敷いて、開いた方向と90度変えてクルっと巻く。
4
ラップをキャンディ包みし、ポリ袋へ入れる。
5
鍋に水を張りポリ袋ごと入れ、真空状態に。
6
お肉が浮いてこないようにお皿などを乗せ、加熱する。
7
沸騰したら加熱を止めて常温になるまでほったらかし。
食べる直前に切り分けるとよりジューシーに。。。

コツ・ポイント

砂糖を切れ込みにすりこむことで、ジューシーに仕上げます。

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ゆきゆうかあさん @cook_40277573

2018/01/23 03:49に公開

6歳と0歳の男の子のお母さんです。毎日ドタバタで、いかに楽チンに(手抜きができて？)でも家族に「おいしい！」って喜んでもらえる料理ができたらなと思ってます。

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このレシピのキーワード

鶏ハム鶏胸肉

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