材料これ。と、中華スープの素。

豆腐切る。2cm角ぐらい。手の上で切るのは危ないのでイキらずにパッケージに入れたまま切りましょう。

水500ccと共に鍋に入れて火にかける。中火。

火にかけてる間にチンゲン菜を

切る。このぐらい。茎の方から、3cm、4cm、5cm、5cm、ぐらい。適当で大丈夫です。

茎側だけザルにとって洗って、

豆腐の入った鍋にどーん。中火のまま、ひと煮立ちするまで放置。混ぜない！

残った葉っぱを洗いつつ、煮立ってきたら、

葉っぱ側をもさっと乗せて、

箸で上から押さえてお湯にたぷたぷする。ぐるぐる混ぜない！

中華スープの素を大さじ1（500ccに対して少し濃い目になる量。スープの素のパッケージ見てね）を入れて、

箸で上からたぷたぷして溶かす。混ぜずに溶かす。Noぐるぐる。Yesたぷたぷ。

溶けきったら30秒ほど眺めてから火を止める。

とことん混ぜない。このままお玉で器に。ケーキを切るが如く上から下に。

お好みでごま油をほんの少しだけ。油が気になる方は無くても全然大丈夫。

完成。温かいうちにどうぞ。