簡単美味・茄子とピーマンの炒め煮
ペチペチペーチ @cook_40127611
茄子とピーマンを炒めて、蕎麦つゆベースの汁に浸した逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
簡単美味・茄子とピーマンの炒め煮
茄子とピーマンを炒めて、蕎麦つゆベースの汁に浸した逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子のヘタを切り取り、一口大の乱切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネを取り除き、縦に4等分に切る。
- 2
鍋に水と◆の調味料を入れて、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にする。
- 3
フライパンを中火で温めて、サラダ油を入れ、1の茄子を3分ほど転がしながら焼いてから、2の鍋に入れる。
- 4
続けて、3のフライパンに、1のピーマンを入れて、3分ほど炒めてから、2の鍋に入れる。
- 5
2の鍋を5分ほど弱火で煮込んで、具材の汁気を切って、皿に盛り付けたら出来上がり♪
- 6
リメイク①>残り汁を鶏レバー甘辛炊きに活用（レシピID：20169281）
-
コツ・ポイント
すぐに食べない場合は、味がつきすぎるので、具材だけ鍋から皿に移してください。汁が大量に残るので、工程6のように、是非リメイクしてください。
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