バナナは1cm幅の輪切り、キウイフルーツは皮を抜いて1cm幅のイチョウ切り、みかんは半分に切る。

オーブンを180℃に温め始める。
耐熱オーバル型にバターを薄く塗る。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、豆乳、生クリームを順に加え、泡立て器でよく混ぜる。

４に、薄力粉をふるいながら加え、なめらかになるまで混ぜる。
ザルでこしながら、バターを塗った型に入れる。

５に、チアシードをふり入れ、２のフルーツをまんべんなく入れて、オーブンで25分、全体に薄く焼き色がつくまで焼く。