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あさりと枝豆の野菜たっぷり炊き込みご飯
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あさりと枝豆の野菜たっぷり炊き込みご飯-レシピのメイン写真

あさりと枝豆の野菜たっぷり炊き込みご飯

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

根菜と昆布を入れると野菜と昆布の旨味がご飯に行き渡り、具たっぷりの美味しいあさりご飯がいただけます。
このレシピの生い立ち
先日、大根と野沢菜漬けとサラダチキンの炊き込みご飯を作りました。
ヘルシーで美味しかったので、今回はあさりと昆布を入れて作ってみました。
おかずがなくても野菜、タンパク、ビタミン、ミネラルの栄養バランスが整った炊き込みご飯です。

根菜と昆布を入れると野菜と昆布の旨味がご飯に行き渡り、具たっぷりの美味しいあさりご飯がいただけます。
このレシピの生い立ち
先日、大根と野沢菜漬けとサラダチキンの炊き込みご飯を作りました。
ヘルシーで美味しかったので、今回はあさりと昆布を入れて作ってみました。
おかずがなくても野菜、タンパク、ビタミン、ミネラルの栄養バランスが整った炊き込みご飯です。

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あさりと枝豆の野菜たっぷり炊き込みご飯

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

根菜と昆布を入れると野菜と昆布の旨味がご飯に行き渡り、具たっぷりの美味しいあさりご飯がいただけます。
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ヘルシーで美味しかったので、今回はあさりと昆布を入れて作ってみました。
おかずがなくても野菜、タンパク、ビタミン、ミネラルの栄養バランスが整った炊き込みご飯です。

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ヘルシーで美味しかったので、今回はあさりと昆布を入れて作ってみました。
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材料

  1. 米 4合
  2. 大根 200g
  3. にんじん 1本
  4. 枝豆 1カップ
  5. 早煮昆布 細め1本
  6. 冷凍むき身あさり 200g
  7. 三ツ葉 1束
  8. 塩 小さじ1/3〜1/4
  9. 白だし 30cc
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作り方

  1. 1

    大根、にんじんを5mm角の短冊切りにし、枝豆、切り昆布、塩、白だしを一緒に炊飯器に入れ炊く。

    • あさりと枝豆の野菜たっぷり炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    炊飯器が沸騰しはじめたら、洗ったあさりを炊飯器に追加する。

    • あさりと枝豆の野菜たっぷり炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯が終わったら刻んだ三ツ葉を入れざっくりとご飯と具を混ぜ5分ほど蓋をしたままにする。
    三つ葉の香りが行き渡ります。

  4. 4

    枝豆は宣伝ではないですが、お取り寄せのこの枝豆が甘くてもっちりして美味しい枝豆ご飯ができます。

    • あさりと枝豆の野菜たっぷり炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    昆布は早煮昆布をサッと洗って細く切って入れます。
    形崩れなくとっても柔らかく食べられます。

    • あさりと枝豆の野菜たっぷり炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

五合炊きの炊飯器ですが、具が多いので、4合で炊きます。

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ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
2019/11/30 03:43に公開
ここ数年はグルテンフリーです。思いついた料理を備忘録として利用しています。が‼︎作ったレシピを見返すと、なんと!美味しそうなものが一つもないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれません。が!これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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