具だくさんのチーズ入りミルクとん汁
八丈島栄養士会 @cook_40106925
牛乳で煮込むので、まろやかな味わいのとん汁です。不足しがちな野菜をたくさん摂ることのできる一品です。
このレシピの生い立ち
八丈島栄養士会の調理実習で実施したレシピです。
具だくさんのチーズ入りミルクとん汁
牛乳で煮込むので、まろやかな味わいのとん汁です。不足しがちな野菜をたくさん摂ることのできる一品です。
このレシピの生い立ち
八丈島栄養士会の調理実習で実施したレシピです。
作り方
- 1
肉、野菜を切る。こんにゃくは下処理として塩でもんでからスプーンでちぎり、熱湯で茹でる。
-
- 2
鍋にサラダ油を熱し、1の材料を豚肉、こんにゃく、だいこん、にんじん、玉ねぎ、じゃが芋の順に炒める。
- 3
茶こしにかつお節を入れ、分量の熱湯を注いで作っただし汁を加え、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
みそを牛乳で溶いてから3に加え、軽くひと煮立ちさせる。パルメザンチーズを振り入れる。
-
- 5
器に盛り付け、細ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
・白みそを使うと汁の色がきれいに仕上がります。
・だし汁は作る量によって、茶こし以外の器具を使うと良いでしょう。
≪1人分の栄養量≫ｴﾈﾙｷﾞｰ222kcal たんぱく質10.5g 脂質13.7g 炭水化物14.0g 食塩相当量1.4g
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