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秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ
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秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ-レシピのメイン写真

秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

白身のシイラ(ハワイ名マヒマヒ)をいわゆるエビマヨソースで♪産卵後の秋から脂がのるそうです。見かけたらぜひお試し下さい☆

このレシピの生い立ち
関西に来て時々見かけてた「シイラ」。いままで買わずにいた事を後悔しました。多く出回るのは夏場らしいのですが、脂がのるのは産卵後の秋からだそう♪今回買った10月のシイラも美味☆これから寒くなるけど魚が美味しくなるなら冬を楽しみにしようかな♪

白身のシイラ(ハワイ名マヒマヒ)をいわゆるエビマヨソースで♪産卵後の秋から脂がのるそうです。見かけたらぜひお試し下さい☆

このレシピの生い立ち
関西に来て時々見かけてた「シイラ」。いままで買わずにいた事を後悔しました。多く出回るのは夏場らしいのですが、脂がのるのは産卵後の秋からだそう♪今回買った10月のシイラも美味☆これから寒くなるけど魚が美味しくなるなら冬を楽しみにしようかな♪

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秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ

サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395

白身のシイラ(ハワイ名マヒマヒ)をいわゆるエビマヨソースで♪産卵後の秋から脂がのるそうです。見かけたらぜひお試し下さい☆

このレシピの生い立ち
関西に来て時々見かけてた「シイラ」。いままで買わずにいた事を後悔しました。多く出回るのは夏場らしいのですが、脂がのるのは産卵後の秋からだそう♪今回買った10月のシイラも美味☆これから寒くなるけど魚が美味しくなるなら冬を楽しみにしようかな♪

白身のシイラ(ハワイ名マヒマヒ)をいわゆるエビマヨソースで♪産卵後の秋から脂がのるそうです。見かけたらぜひお試し下さい☆

このレシピの生い立ち
関西に来て時々見かけてた「シイラ」。いままで買わずにいた事を後悔しました。多く出回るのは夏場らしいのですが、脂がのるのは産卵後の秋からだそう♪今回買った10月のシイラも美味☆これから寒くなるけど魚が美味しくなるなら冬を楽しみにしようかな♪

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材料

  1. シイラ 2切れ
  2. 酒(シイラにまぶす分) 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ2~
  4. ★マヨネーズ 大さじ3
  5. ★ケチャップ 大さじ2
  6. ★牛乳 大さじ1
  7. ★レモン汁 少量
  8. 乾燥パセリ(仕上げに) 適宜
  9. 付け合わせ野菜
  10. サラダミックスID19981561 適宜
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作り方

  1. 1

    「シイラ」の人気検索でトップ10 入りしました。見て作って下さった皆様有難うございます♡2020.3.15

    • 秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ作り方1写真
  2. 2

    ★を混ぜ合わせます。ゆるめソースがいい方はシイラが入るサイズのボールでソースを作って下さい。

    • 秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ作り方2写真
  3. 3

    サッと洗ってキッチンペーパーで水気を取り、一切れを4つに切って酒をかけて約5分置きます。

    • 秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ作り方3写真
  4. 4

    再度キッチンペーパーで水気とり、軽く塩コショウをしてから片栗粉をしっかりまぶします。

    • 秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ作り方4写真
  5. 5

    油をひいた鍋を中火にかけ、シイラを焼きます。片面が焼けたら返します。

  6. 6

    中まで火が通りコンガリ焼けたら、火を止めてソースを回しかけ絡めます。

    • 秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ作り方6写真
  7. 7

    ゆるめソースがいい方はボールで作ったソースの方にシイラを入れて絡めて下さい。

  8. 8

    「ふんわりシイラのホイル焼☆味噌バタコーン」ID 20078885もあります。良かったらご覧下さい♪

    • 秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ作り方8写真
  9. 9

    「シイラのシンプルソテー☆美味ネギだれ掛け」ID20321291もあります。シイラを買えたらぜひお試し下さい♪

    • 秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ作り方9写真
  10. 10

    初れぽのご紹介です♪
    ☆ゆきんこ☆さんが簡単に美味しく作れたとれぽ下さいました♪青のりアレンジもありがとう☆いいかも♪

    • 秋からが美味♪ふんわり白身☆シイラマヨ作り方10写真

コツ・ポイント

・片栗粉をつけて焼いている時は、焼き色がつくまであまり触らないでください。身が崩れやすいので。
・マヨ好きな方はソースの分量比お好みに変えて下さい。
・ソースゆるめ&多めにしたい方は、焼けたシイラをボールに入れてソースを和えて下さい。

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サヤスカマカン
サヤスカマカン @cook_40071395
2019/10/23 11:28に公開
柴犬のお顔さんのんべぇヒロさんちくわ君さんしーてっぷさんキンプリさんまこさんどさんCOちむさん…かっちゃん杉さんぽむぽむまりんさんルパンのかあさん☆あんまかろん☆さんこつゆ514さんmoidixmoisさんねむねむ2さんねっちゃんっさんマルんちの丸顔さん社会人として一人暮らししていた娘が結婚しました⁎⁺˳✧༚2025.12料理嫌いの私と違って、時間が取れれば料理して食べたいという娘は、時々パンを焼くそうです今どきの共働き夫婦は、交代で旦那様も料理するし、それぞれ外食して帰ったり…昔と違って「食べること」の選択肢が増えましたね子育てが終わった今となっては、必死に料理していた頃のつくれぽ写真が宝物です⁎⁺˳✧༚この後に息子が食べたなぁ…とか、娘が帰って来た時の料理だなぁ…とか…今は、タンパク質と野菜で(時々アルコールも)満腹になるようにと日々、糖質制限継続中ですコメント&つくれぽ出来ず申し訳ないのですが、頂いたレポは必ず拝見しており感謝の気持ちでいっぱいです⁎⁺˳✧༚お名前掲載はなんとか継続中…サヤスカマカンとはマレーシア語で「私は食べることが好き」と言う意味です。良かったら、気軽にサヤさんと呼んでくださいね皆さまの「食生活」と「お料理生活」が日々、豊かでありますように⁎⁺˳✧༚
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