【初めに】

HMには重曹（アルカリ性）が入っている場合ががあり、酸性の強い果実や野菜に反応し変色するので注意！

【失敗例】

赤ルバーブは灰色に変色。苺ジャムは色が薄く✖。食紅は毒々しい赤になり✖。

※写真は食紅小匙1杯使用。

【そこで！】

そして辿り着いたのが紅麹です。パンを趣味で焼く方に勧められました。日本人好みの綺麗な色に焼けます♪

【作り方】

まず卵をミキサーでよく泡立てます。

そこへHM、砂糖、牛乳、オリーブオイルORバター、紅麹を投入。

紅麹の量は、混ぜながら調整してください。メーカーによって赤さが違います。

写真は、富澤商店の紅麹パウダー大匙3杯投入。

型に種を流し込み、オーブンで180度30-40分焼きます。

焼きが甘ければ、アルミホイルで上を覆い更に10分。

パウンドを焼いている間にトッピングを用意。私は自家製赤ルバーブジャムを使用（赤ルバーブX砂糖Xレモン汁で煮詰める）。

ジャムが緩ければ、寒天パウダーを混ぜれば扱いやすくなります。

また、粉砂糖Xレモン汁でアイシングをケーキに塗った上に

ジャムを写真のように塗れば、ケーキがしっとりする上、ジャムも流れません。

上にラップし空気遮断、冷蔵庫で半日以上寝かせ

食べやすく切って召し上がって下さい❤️

クリスマスらしい上品な赤いケーキで、
皆様もMerry Christmas⭐

【X'masにぜひ】

ツリー型のピザはいかがですか❓️X'mas気分が盛り上がります✨

レシピID：19389191

【X'masサラダ】

Xmasだからこそ、ヒイラギのような真っ赤なドレッシングでどうぞ❗

レシピID：20137339