トロトロ～♪カニカマ豆腐卵スープ

Name: トロトロ～♪カニカマ豆腐卵スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かにかまぼこ ４本; 絹豆腐 1/２丁; 椎茸 １枚; 長ネギ(青い部分) 5cm; 卵 1個; 水 300㏄; 片栗粉 大さじ１; 片栗粉用の水 100㏄; 粗びきコショウ 少々; 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１

cheeさん @cook_40096364

忙しいワーママも帰宅後すぐに出来るとっても簡単なスープです。食欲がない時や寒い日にオススメです。
このレシピの生い立ち
かにかまぼこが使いきれないと加熱のためによく作るスープです。

トロトロ～♪カニカマ豆腐卵スープ

cheeさん @cook_40096364

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材料

2人分

かにかまぼこ４本
絹豆腐 1/２丁
椎茸１枚
長ネギ(青い部分) 5cm
卵 1個
水 300㏄
片栗粉大さじ１
片栗粉用の水 100㏄
粗びきコショウ少々
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ１

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作り方

1

お鍋に300ｃｃの水と鶏がらスープの素を入れて火にかけます。
2

椎茸は薄くスライス、長ネギは斜め切り、豆腐は食べやすく６等分、かにかまぼこは割いておきます。
3
１が沸騰したら、椎茸から入れていきます。1分ほどしたら水でといた片栗粉を入れて混ぜます。
4
とろみがついてきたら、溶き卵をいれて、コショウをふります。1分ほどしたら鍋底をゆっくり混ぜ、卵がふんわり浮いてきたらOK

コツ・ポイント

片栗粉を入れたら、とろみがでるまで混ぜてくださいね。
溶き卵は入れてすぐに混ぜるとスープが濁り、混ぜないと考えるあまりになるので気をつけてくださいね。

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つくれぽ

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cheeさん @cook_40096364

2019/11/30 10:25に公開

北海道初栄養環境コーディネーター認定講師。発達障がい食環境支援士認定講師もしています。脳は腸から食べ物からをモットーに作っています。COOKPAD　plus　2022夏号に掲載されました。主婦歴40年、働く女性、ばあばとして簡単時短料理、食材を余らせないレシピ・献立作りを発信しています。パンシェルジュマスター、北海道フードマイスターでもあり電子書籍「砂糖不使用！本みりんで作る簡単・時短パン」を出版しました！暮らし彩りストで検索して下さいね！

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