にんにく、トウガラシは粗めのみじん切りに。
いんげんは5ミリくらいにカット。

油を熱してにんにくとトウガラシを軽く炒める。

とりひき肉を入れて炒める。あまり混ぜ過ぎず、多少ゴロッとするくらいの方が美味しい。

とりひき肉の色が変わったら、砂糖、オイスターソース、味の素をいれて混ぜ炒める。

ナンプラーを入れて全体に混ざったら、バジルを入れて混ぜ火を消す。

ご飯の上にガパオを盛りる。

多めの油でたまごを揚げ焼きする。半熟が合います。
ガパオの上に乗せて完成。