タイ在住者が作るガパオ
タイに住んでいるので美味しいガパオライスが食べられます。
このレシピの生い立ち
簡単にできて美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、トウガラシは粗めのみじん切りに。
いんげんは5ミリくらいにカット。 - 2
油を熱してにんにくとトウガラシを軽く炒める。
- 3
とりひき肉を入れて炒める。あまり混ぜ過ぎず、多少ゴロッとするくらいの方が美味しい。
- 4
とりひき肉の色が変わったら、砂糖、オイスターソース、味の素をいれて混ぜ炒める。
- 5
ナンプラーを入れて全体に混ざったら、バジルを入れて混ぜ火を消す。
- 6
ご飯の上にガパオを盛りる。
- 7
多めの油でたまごを揚げ焼きする。半熟が合います。
ガパオの上に乗せて完成。
コツ・ポイント
ガパオとは、ホーリーバジルのこと。
無ければスイートバジルで代用。
いんげんは無くてもOK
多めの油で揚げ焼きした目玉焼きを乗せると本場っぽい。
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