さつまいもは5mm程の半月切りにし、さっと水にさらしておく。
鶏モモ肉とブロッコリーを一口大に切る。

☆を合わせておく。

鶏モモ肉を炒め、色が変わったら酒と牛乳を加え、さつまいもも加え2〜3分煮る。

ブロッコリーも加え、☆を入れて1分程、とろみがつくまで煮る。塩こしょうとマーガリンで味を整える。

グラタン皿に入れ、チーズをかけてオーブントースターで5分焼く。