【簡単】カルボナーラ【男料理】
Jジェイ @cook_40181684
ベーコンの旨味がたっぷり凝縮されたカルボナーラです。簡単で美味しいのでぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
小学生の娘がカルボナーラ好きなので、いろいろなレシピを参考にして試行錯誤の結果、このレシピが最も美味しくできました。
美味しくできたレシピを備忘録的に登録しました。
【簡単】カルボナーラ【男料理】
ベーコンの旨味がたっぷり凝縮されたカルボナーラです。簡単で美味しいのでぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
小学生の娘がカルボナーラ好きなので、いろいろなレシピを参考にして試行錯誤の結果、このレシピが最も美味しくできました。
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アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、たまねぎは薄切りに、ベーコンは大きめに切る。
-
- 2
★をボールに入れて混ぜ、室温になるように置いておく。
塩、胡椒を少々加える。 - 3
パスタは、手順８のときに茹であがるように、塩を加えたお湯で所定の時間ゆでる。
- 4
深めのフライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。
- 5
にんにくの香りがたったら、玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、一度取り出す。
-
- 6
バターを入れ、ベーコンを中火でカリカリになるまで炒める。
-
- 7
水を加えて、コンソメを砕き入れる。玉ねぎも戻して、水分が半分くらいになるまで煮詰める。塩、胡椒を少々加える。
-
- 8
ゆであがったパスタをフライパンに入れる。ゆで汁をお玉一杯加え、炒める。
- 9
パスタを熱いうちに２のボールに入れて、ソースを絡める。
コツ・ポイント
①ソースにも下味をつけておくことで、最後にソースを絡めた際に味が薄まりません。
②ベーコンはじっくり炒め、ベーコンの油を出しましょう。
③ほうれん草で彩りが良くなります。パスタが茹で上がる2分前にざく切りのほうれん草を加え、一緒に茹でます。
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