くわいの煮物

Name: くわいの煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: くわい ８個; だし汁 材料が浸かる程度; 酒 少々; みりん 少々; 塩 少々; 淡口醤油 少々; 砂糖 少々

京都府 @kyotopref

くわいは「芽が出る」「子孫繁栄」などの縁起物としておせち料理に欠かせません。
このレシピの生い立ち
（公社）京のふるさと産品協会のホームページにも掲載されているレシピです。

くわいの煮物

京都府 @kyotopref

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

くわい８個
だし汁材料が浸かる程度
酒少々
みりん少々
塩少々
淡口醤油少々
砂糖少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

くわいの皮をむき水でさらしたあと、串が通るくらいまでゆでる。（この時くちなしの実をガーゼに包んで入れると色がきれい）
2

１を酒・みりん・塩・淡口醤油・砂糖を合わせただし汁でじっくり弱火で煮る。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

京都府 @kyotopref

2019/12/26 01:39に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

似たレシピ

その他のレシピ