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[覚書]リュウジさんの、無水油鍋。
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[覚書]リュウジさんの、無水油鍋。-レシピのメイン写真

[覚書]リュウジさんの、無水油鍋。

北のデビル。
北のデビル。 @cook_40020175

言わずもがな知れた、料理研究家リュウジさんの無限油鍋のレシピです。覚書です。
このレシピの生い立ち
ネットで知り、美味しそうと思って作ってみたらめっちゃ美味しかったので。

言わずもがな知れた、料理研究家リュウジさんの無限油鍋のレシピです。覚書です。
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[覚書]リュウジさんの、無水油鍋。

北のデビル。
北のデビル。 @cook_40020175

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材料

1〜2人分
  1. 白菜 200g(1/6個)
  2. 豚肉 200g
  3. にんにく 2片
  4. ごま油 大さじ3
  5. 酒 大さじ3
  6. 白だし 大さじ1
  7. ↓お好みで↓
  8. 塩 適宜
  9. ポン酢 適宜
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作り方

  1. 1

    白菜は1〜2センチ幅のざく切り、豚バラは4〜5センチ幅に切る。にんにくは芽を取りスライス。

  2. 2

    ごま油大さじ3でスライスしたにんにくを軽く炒めたら火を止めて白菜を入れ、豚バラを乗せ、酒大さじ3、白だし大さじ1を加える

  3. 3

    蓋をして弱目の中火で15〜20分、白菜がクタッとなり豚肉に火が通るまで煮込む。出来上がり。

  4. 4

    塩やポン酢で頂きます。

コツ・ポイント

白菜の芯は細め、葉は太めで良い。煮上がったら豚肉はほぐす。

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北のデビル。
北のデビル。 @cook_40020175
2019/12/06 05:24に公開
365連休満喫中。2014春出産しました。2021年5月からパート始めました。美味しいは嬉しい、楽しくて、シアワセ。
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