無水キーマカレー
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
保存に最適。
オリーブオイルとトマトの水分のみでスパイスたっぷりのカレーを作りました♬
このレシピの生い立ち
水を使わないでや際の水分だけで仕上げました。
無水キーマカレー
保存に最適。
オリーブオイルとトマトの水分のみでスパイスたっぷりのカレーを作りました♬
このレシピの生い立ち
水を使わないでや際の水分だけで仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉をミンチにする。
又は豚ひき肉を使う。
玉ねぎをみじん切りにする。 -
- 2
トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
-
- 3
◇をフライパンで乾煎りする。
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- 4
★をオリーブオイルで熱する。
-
- 5
【4】に玉ねぎを加えて炒める。
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- 6
ニンニク・生姜・トマトを加えて煮込む。
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- 7
【3】・豚バラ肉を加えて煮込む。
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- 8
弱火で15分煮込む。
-
- 9
ターメリックライスの上にキーマカレーをのせる。
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- 10
目玉焼きをのせてパクチーを添える。
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- 11
【目玉焼きの作り方】
卵をザルに割り入れて水っぽい白身を取り除く。 -
- 12
フライパンにサラダ油・卵を入れて中火にかける。
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- 13
蓋をしないで火加減を見ながら焼く。
-
コツ・ポイント
スパイスの配合はお好みで。
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