具だくさん野菜スープ

具だくさん野菜スープ-レシピのメイン写真

具だくさん野菜スープ

横浜市 @city_of_yokohama

冷蔵庫の残り物（ウインナー、キャベツ、ブロッコリー、セロリなど）を利用して具だくさんスープを作りましょう！
このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）

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材料

4人分

ベーコン３０ｇ
じゃがいも中１個
にんじん１００ｇ
玉ねぎ中１個
トマト１個
水３と１/２カップ
調味料
固形スープの素１個
塩少々
こしょう少々
パセリ少々

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作り方

1

ベーコン、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。
2

トマトは、皮を湯むきし、１㎝角に切る。
3

１のベーコンを先に炒め、１の残りの材料を入れてさらに炒め、分量の水とスープの素を入れて煮込む。
4

最後に２のトマトを加え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、みじん切りをしたパセリを散らす。

コツ・ポイント

ベーコンを先に炒めることにより、風味とうま味が高まります！

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2019/12/06 00:41に公開

横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/

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