☆お店の味！カリッと塩レモン風味の唐揚げ
のきごはん @cook_40127624
外はカリッと中はジューシー！さっぱりだけどコクのある唐揚げですʕ ꈍᴥꈍʔジューシーの秘密はお水！？メインに是非！
このレシピの生い立ち
塩味唐揚げ好きの旦那さんへʕっ•ᴥ•ʔっ
☆お店の味！カリッと塩レモン風味の唐揚げ
外はカリッと中はジューシー！さっぱりだけどコクのある唐揚げですʕ ꈍᴥꈍʔジューシーの秘密はお水！？メインに是非！
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塩味唐揚げ好きの旦那さんへʕっ•ᴥ•ʔっ
アプリでひらく作り方
- 1
[下処理]
皮目を下にして表面の余分な脂肪分（黄色や白っぽいところ）を丁寧に取り除きまんべんなく塩を振る。
- 2
5～10分経ったら臭みの原因である水分が浮いてくるのでキッチンペーパーでしっかりふき取る。
- 3
お好みの大きさに切ってナイロン袋に入れ◎の調味料も入れたらよくもみ込み冷蔵庫で2～4時間置いておく。
-
- 4
油を温める。
もも肉をザルにあげ、余分な水分を切ったら小麦粉、片栗粉をまぶす。 -
- 5
170～180度の油で薄いキツネ色になるまで揚げたら一度バットに2分程置く。
- 6
二度揚げする。
少し温度を上げてしっかりキツネ色になれば完成！ -
- 7
唐揚げにレモスコ！おすすめですʕっ•ᴥ•ʔっ♡
-
コツ・ポイント
面倒ですが下処理はしっかりすること、最低2時間は調味料液に漬け込むことでお店の味に変身しますʕっ•ᴥ•ʔっ
片栗粉を多めにする事でカリッと仕上がります！
温めはトースターがおすすめです( ´艸｀)
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