鍋に分量外の湯を沸かし、肉を丸ごと3分ゆでて湯を捨てる。（余計な油とアクを減らすため）

肉を1.5～2cmくらいの幅に切る。

鍋に分量の水を入れて沸騰させ、豚肉以外の材料を入れて、みそをよく溶かしたら豚肉を入れる。

圧力なべの場合は、高圧で中火5分、弱火で20分、普通の鍋の場合は、中火で10文、弱火で1時間ほど煮る。

煮あがったら、冷めるまでそのまま放置して、食べる直前に温める。

器に盛って出来上がり！