ヤリイカのしょうが醤油。
いくおっちゃん @190_chan_pad
目玉と軟骨は吐き出してね！
このレシピの生い立ち
小さめのヤリイカが売られていたので、“丸ごと”のイメージだけで何かしら作ろうと思い、即座に買って、こんな感じに作りました。
ヤリイカのしょうが醤油。
目玉と軟骨は吐き出してね！
このレシピの生い立ち
小さめのヤリイカが売られていたので、“丸ごと”のイメージだけで何かしら作ろうと思い、即座に買って、こんな感じに作りました。
作り方
- 1
日本酒とみりんを合わせて煮立たせ、細切りにしたしょうがを投入します。
-
- 2
サッと洗って、水気を拭き取ったヤリイカを並べ、醤油と砂糖を入れます。
-
- 3
クッキングシートを落とし蓋代わりに、中火で７～８分火を通します。
-
- 4
いったん火を止め、そのままにして、味を染みこませます。
-
- 5
１～２分再加熱して、仕上げとします。
-
コツ・ポイント
特にありません…。しょうがを刻むのに包丁を使うだけ。素材そのまま、シンプルに！
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