オイルサーディンのピリ辛ブルスケッタ
モンテ物産 @cook_40099743
セミドライトマトのオイル漬けを使った簡単ブルスケッタです。ピリ辛でスパークリングワインやビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
南イタリア・カラブリア州のンドゥイヤの美味しさをお伝えしたくて考えました。カラブリアではいろいろな料理にトッピングして食べられています。まずはブルスケッタから味わってみてください。
オイルサーディンのピリ辛ブルスケッタ
セミドライトマトのオイル漬けを使った簡単ブルスケッタです。ピリ辛でスパークリングワインやビールにもよく合います。
このレシピの生い立ち
南イタリア・カラブリア州のンドゥイヤの美味しさをお伝えしたくて考えました。カラブリアではいろいろな料理にトッピングして食べられています。まずはブルスケッタから味わってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこの商品を使います。【サクラ】プラムトマトのアル・フォルノ＆ケッパー
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- 2
【サン・ヴィンチェンツォ】ンドゥイヤ・ペースト
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- 3
バゲットを1.5mm厚に切ってカリッとするまでトーストする。
- 4
にんにくは皮をむいて芯を抜く。
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- 5
【サクラ】プラムトマト＆ケッパーを約5mm角に切る。
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- 6
ボウルにンドゥイヤペースト、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ合わせる。さらに⑤を加えて混ぜる。
- 7
バゲットににんにくをこすりつけ⑥をのせる。オイルサーディン、イタリアンパセリをのせ、黒こしょうをふりかける。
- 8
★おすすめワイン
リブランディ／チロ・ロゼ
フレッシュな飲み口で、鰯やンドゥイヤの辛味とぴったりです。 -
コツ・ポイント
ンドゥイヤペーストはオリーブオイルと混ぜてから使用すると柔らかくなり使い易くなります。辛さはンドゥイヤの量を調節して好みの辛さにして下さい。プラムトマトはオーブンでじっくり乾燥させたセミドライタイプなので、味が濃くンドゥイヤとよく合います。
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