ウチのアレ♡酢でおいしい！鶏のさっぱり煮
Tony×Nico @cook_40279344
スポーツっ子には酢が疲れをとってくれるらしい
このレシピの生い立ち
夏の暑い時とかほんとに美味しいけど、なんだかんだ冬も美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水を張りブロッコリーを湯がいてザルに開ける
(塩不要、茎も皮をむいて一緒に湯がく) - 2
茹で卵を作る
(水から卵を入れて中火で15分で固茹で) - 3
手羽元か鶏肉(胸肉でももも肉でも)を用意
- 4
手羽元→包丁で切れ込みを入れて味染みやすくね
胸肉→そぎ切りして片栗粉をまぶす
もも肉→美味しそうに切るだけ - 5
生姜、ニンニクを細かく切る
- 6
フライパンに薄くサラダ油をしき5の生姜ニンニクを入れ、4の鶏肉を入れ、弱火でゆっくり焼く
- 7
鶏肉の表面の色が変わったら、醤油・みりん・酢・砂糖・水を入れ弱火のままゆっくり煮る
- 8
ぐつぐつしてきたら2の茹で卵を殻を剥いて入れる
(時々ひっくり返しながらゆっくり煮る) - 9
鶏肉に火が通ったら出来上がり！
(1のブロッコリーを添えて盛り付けてね)
コツ・ポイント
酢の力で柔らかくなるけども、胸肉のときは片栗粉をまぶすと更に柔らか〜
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