ウインナーを5mm幅に切る。
ルッコラを1cm長さに切る。
卵を割って溶いておく。

フライパンに油大さじ1を入れて熱し、卵を入れて半熟に炒めて一旦取り出す。

フライパンに油大さじ1を入れて、ウインナーを入れて強火で炒め、ご飯も入れて3〜4分炒める。

ルッコラ・生姜焼きのたれ・白ごま・黒胡椒を加えて全体を炒めたら、卵を戻し入れてさっと炒めて火を止める。

お皿に盛る。