うどんをゆでて荒く刻む。

出汁にうどん、たまねぎ、ほうれんそう、かぼちゃをいれて加熱。
かぼちゃは溶かしてもOK

最後にカッテージチーズ半分と豆乳をいれて10秒位熱して器に盛り、上にカッテージチーズをのせて完成。