アツアツ！福島県産ヒラメの簡単グラタン
福島県 @fukushima
寒い季節にピッタリ！ゴロっと贅沢に入ったヒラメと青じその風味がアクセントのあったかグラタン
このレシピの生い立ち
このレシピは、フードスタイリストのマロンさんに福島県産のヒラメを使ったメニューとして考案いただきました。福島県沖で育つヒラメは「常磐もの」と呼ばれ、大変美味しく、生きが良いのが特徴です！
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度に予熱しておく
- 2
じゃがいもは皮をむき、薄くスライスする。玉ねぎは縦に薄切りし、にんにくも薄切り、しその葉は細かくちぎっておく
- 3
卵黄ソースの材料をボウルに合わせる。ヒラメは１口大に切って、塩こしょうをふっておく
- 4
フライパンにオリーブ油（大さじ2）、２のにんにくを中火で熱し、ヒラメを入れ、途中オリーブ油をかけながら、色づくまで焼く
- 5
耐熱皿にオリーブ油を塗り、２のじゃがいも、玉ねぎ（3/4程度）、しその葉を重ね入れる
- 6
５に塩こしょうして、オリーブ油をまわしかけ、1で予熱したオーブンで15分程焼く
- 7
４のヒラメを５の上にのせ、残りの玉ねぎを散らし、オリーブ油をまわしかけ、さらにオーブンで10分程焼き、火を通す
- 8
こんがり焼き目が付いたらオーブンから取り出し、器に取り分け、３のソースを添えて出来上がり
コツ・ポイント
７の過程で焦げそうになった場合は、器にアルミホイルをかけて、温度調整をしましょう
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168286
