食材を用意します。ココナッツミルクは缶詰をスーパーで購入。

鍋にオリーブ油（分量外）にんにくを入れ弱火にかけ、香りがたったらむきえびを入れて全体に混ぜ、ざっと炒める。

２にココナッツミルク1缶と水、蜂蜜、トムヤムペーストを入れ、煮立ったら、３分程弱火でコトコト。

３を味見し、足りなければ、塩、ナンプラーなどで調整し（分量外）最後にひとつまみのガラムマサラをふりかけて出来上がり。

器に盛り、パクチーを散らし、最後にコショウを。熱々のままいただいても◎

※アレンジ

熱がある程度冷めて来たら、小さなガラスの器に盛って、冷蔵庫に入れ、キンキンに冷やしていただいても◎

※実際のおもてなしの時のスープ画像

こちらは冷製で。ガラスではなく、色が鮮明に綺麗なので白い器に盛ってもよく映えます。