ヤーコンを角切りにします。色がかわるのでカットしたらレモン汁ををヤーコンにいきわたるように絡めてください。

塩　オリーブ油をいれた鍋にカラー大根を入れます。

１分ぐらい軽く茹でる

①と③を合わせクコの実と調味料をいれます。

瓶に入れて出来上がりです。