スーパーで売ってるマグロの血合いを使います。刺身よりも少し厚めぐらいに切ります。

ショウガは擦りおろし、醤油、酒を大さじ2ずつ入れてマグロと一緒にかき混ぜ15分程度漬けます。

ネギはお好みですが1本以上ナナメ切りします。