もっと♡ゴーヤ・パン
るびままん @cook_40069114
水分はゴーヤだけ！ゴーヤの大量消費に大助かり！！もちろんおいしいです♫
このレシピの生い立ち
夏にしか味わえないゴーヤをたっぷり戴きましょう！
簡単で、おいしくて、栄養たっぷりの自慢のレシピで～～す。
もっと♡ゴーヤ・パン
水分はゴーヤだけ！ゴーヤの大量消費に大助かり！！もちろんおいしいです♫
このレシピの生い立ち
夏にしか味わえないゴーヤをたっぷり戴きましょう！
簡単で、おいしくて、栄養たっぷりの自慢のレシピで～～す。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、わたを取って薄切りにする。
- 2
フードプロッセサーでピューレ状にする。
泡立った感じで，ざらざらしていてOK。 - 3
生地作り。
ゴーヤの水分によって、水分量は調整する。 - 4
発酵・分割・丸め・
仕上げ発酵。
ふっくらと焼き上げたいので、仕上げ発酵は時間をかけて。 - 5
クープを入れ、切り口に、スプーンでオリーブ油をたらす。
- 6
ふっくらと焼きあげたいので、低い温度の１６０～１７０℃で１０～１５分焼成する。
お好みで１８０℃でも♪
コツ・ポイント
苦味は多少ありますが気になりません。
前処理もしません。
農家の方が最近のゴーヤはそんなに苦くないと言ってました。
苦みが心配な方は、牛乳を足すなどして調整してくださいね。
｢ゴーヤパンの季節です！｣も参考にね♡
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