ササミと夏野菜のナスを炒めて…アッサリダレかけこのレシピの生い立ちお酢を取ることを意識した最近の料理のラインナップです。
油をひいて、そぎ切りしたササミを炒める。
ナスを入れて炒める。
お酒を振って蓋をし、蒸し焼きにする。
お皿に盛る。※を混ぜ合わせたものをかける。かつお節をそえて。
ナスはとっても油を吸うので、入れすぎないで、お酒をふっての蒸し焼きをすることでナスに火を通すことにする。
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