キッチンペーパーで豆腐を包み、重しを乗せて電子レンジで500wで5分ほど加熱する。
終わったら水を切り、粗熱を取る。

フードプロセッサーで鶏胸肉を1cmくらいの大きさにしてボウルに取り分けておく。

フードプロセッサーでキャベツ、人参をみじん切りにしてボウルに追加する。

豆腐、卵、パン粉、片栗粉、塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

好みの大きさで小判型に成型して小麦粉をまぶす。

フライパンに1cmほど油を入れてきつね色になるまで揚げる。
それを両面で行う。

バットに取り分けて油を切ったら出来上がり。