玉ねぎやにんじんは細切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とし良く洗っておく。

たっぷりのお湯に塩を入れてパスタをゆで時間よりこころもちやわらかめにゆでる。

パスタをゆでながら、フライパンにオリーブオイルを入れ、あまり熱くならないうちに玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎに少し火が通ったら、にんじんやお好みの野菜を合わせて炒める。しんなりしてきたらホタテ缶と酒を加える。（汁も加える）

パスタのゆで汁をお玉に1～2杯加え、白だし、しょうゆ、こしょうで味を調える。

ゆであがったパスタとかいわれ大根を加え、炒めた具と絡み合わせて出来上がり。

◆白だしがない場合には、だしの素でも良いお味がでますよ。ホタテ缶は汁ごと入れましょう。