鶏むね肉とねぎのクリームスープ
具沢山！ほっこり温まる、下仁田ねぎの甘みが美味しい優しい味のクリームスープです♡
このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーになり、今月は下仁田ネギを頂いたので！
鶏むね肉とねぎのクリームスープ
具沢山！ほっこり温まる、下仁田ねぎの甘みが美味しい優しい味のクリームスープです♡
このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーになり、今月は下仁田ネギを頂いたので！
作り方
- 1
椎茸は石づきの先端を落とし、十字の4等分にカット、ねぎは1cmの斜め薄切りにカットする
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- 2
鶏肉は一口大のそぎ切りにしてビニール袋に入れ、塩・酒を加えて袋の外から軽く揉み込んでなじませ、小麦粉を加えてまぶす
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- 3
油を熱したフライパンに2を並べて入れ、中火で焼き色が付くまで焼き付ける
-
- 4
裏返して焼き色が付くまで火を通す
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- 5
椎茸・ねぎの白い部分を加えて炒めて合わせ、全体に油を回す
-
- 6
コンソメスープを加えて沸騰するまで加熱する
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- 7
牛乳・ねぎの青い部分を加えて2〜3分煮込み、とろみが付いたら塩コショウで味を整える
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- 8
スープボウルに盛り付けたら、出来上がり！
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- 9
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- 10
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- 11
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コツ・ポイント
鶏むね肉に小麦粉をまぶしておくと、旨みを閉じ込め、スープにもとろみが付きます
ネギは、下仁田ねぎがオススメです！
下仁田ねぎは、加熱するととろんと蕩けて甘みが増して美味しくなります＾＾
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