サバの三枚おろしをスプーンで身をこそげとる。

厚揚げは油抜きをしてから、手で粗く崩しておく。

＊印の調味料をすべて混ぜ合わせる。食べやすい大きさに丸めて、フライパンに油をひいて色よく焼き上げる。

ポン酢や塩などをつけて頂く。