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長芋のからあげ
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長芋のからあげ-レシピのメイン写真

長芋のからあげ

m1umsk
m1umsk @cook_40284515

長芋のしゃきっとした食感と、衣に絡んだ甘酸っぱいタレが絶妙！
このレシピの生い立ち
料理上手な叔母の家で、遊びに行くたび食べていた味。他のおうちではなかなか見かけないレシピのため、覚書用に投稿します。

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m1umsk
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長芋のしゃきっとした食感と、衣に絡んだ甘酸っぱいタレが絶妙！
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材料

2人分
  • 長芋 200g
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 酢 大さじ1.5
  • 片栗粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をむいて厚み7-8ミリの輪切りか、大きいものは半月切りにする

    • 長芋のからあげ作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に醤油、みりん、酢をまぜて用意しておく（揚げたお芋とタレを絡める用です）

    • 長芋のからあげ作り方2写真
  3. 3

    長芋に片栗粉をまぶして、

    • 長芋のからあげ作り方3写真
  4. 4

    180℃くらいの油で揚げていきます。揚げ時間は1分程度、クシがスーッと通ればOK！

    • 長芋のからあげ作り方4写真
  5. 5

    揚げ上がった長芋をすぐにタレと混ぜて、できあがり！

    • 長芋のからあげ作り方5写真

コツ・ポイント

長芋は生でも食べれるお野菜なので、しっかり揚げなくてOK！油量も揚げ焼き程度で大丈夫です。

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m1umsk
m1umsk @cook_40284515
2019/12/07 12:23に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 山芋

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