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ディジョネーズで豚ロースのピカタ
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ディジョネーズで豚ロースのピカタ-レシピのメイン写真

ディジョネーズで豚ロースのピカタ

トータスの食卓
トータスの食卓 @cook_40284524

ジューシーな厚切り豚ロースとディジョネーズの相性が抜群で美味しいです！
このレシピの生い立ち
カルディでディジョネーズを購入したので作ってみました。

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ディジョネーズで豚ロースのピカタ

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材料

2人分
  1. 豚ロース厚切り 2切れ
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 生卵 1個
  4. 塩胡椒 各少々
  5. バター 30g
  6. ディジョネーズ 大さじ1
  7. 牛乳 50cc
  8. パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    豚ロースをフォークでグサグサ叩き、下味で塩胡椒を振る

    • ディジョネーズで豚ロースのピカタ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶす

    • ディジョネーズで豚ロースのピカタ作り方2写真
  3. 3

    溶き卵に潜らせる

    • ディジョネーズで豚ロースのピカタ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにバターを敷き、しっかりと焼いて中まで火を通す

    • ディジョネーズで豚ロースのピカタ作り方4写真
  5. 5

    焼けたら豚肉を別の皿に移す

    • ディジョネーズで豚ロースのピカタ作り方5写真
  6. 6

    ディジョネーズと牛乳を混ぜてフライパンの余熱で温め、ホワイトディジョネーズを作る

    • ディジョネーズで豚ロースのピカタ作り方6写真
  7. 7

    ソースを豚肉にかけ、パセリを振りかけて完成！

    • ディジョネーズで豚ロースのピカタ作り方7写真

コツ・ポイント

初めに豚肉をフォークでグサグサ叩くと、柔らかくなります。
ディジョネーズソースはそのままでも美味しいのですが、フライパンに残ったバターと牛乳と混ざる事でよりクリーミーになり、豚肉との相性が抜群でした！

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トータスの食卓
トータスの食卓 @cook_40284524
2019/11/30 15:41に公開
妻と一緒に作ってます
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