ナスの皮をむいてラップに包み柔らかくなるまでレンジで加熱する、大きいナスの場合は加熱する前に横半分に切っておく

柔らかくなったナスを熱いうちに割く、フォークや箸を使って！

ナスは冷蔵庫で冷やしておく

オリーブオイルとバルサミコ酢を1：1くらいで混ぜて乳化させる

塩で味を整えて、刻んだフレッシュディルまたは乾燥ディルウィードを好きなだけ加えてよく混ぜる

食べる直前に冷やしておいたナスと和える