夏野菜たっぷりのカラフルドライカレー
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
カレーでしっかり夏野菜を摂取！
このレシピの生い立ち
「ＣＯ・ＯＰビーフカレー」は、便利なレトルトパウチ。突然の「カレーが食べたい！」のリクエストにもすぐ応えられます。賞味期限も2年あり、買い置きにもぴったり。
夏野菜たっぷりのカラフルドライカレー
カレーでしっかり夏野菜を摂取！
このレシピの生い立ち
「ＣＯ・ＯＰビーフカレー」は、便利なレトルトパウチ。突然の「カレーが食べたい！」のリクエストにもすぐ応えられます。賞味期限も2年あり、買い置きにもぴったり。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
玉ねぎはみじん切りにする。
ズッキーニは５ミリ角に切る。パプリカは種とワタを取り除き、５ミリ角に切る。 - 2
ミニトマトはヘタを取り除く。
- 3
【作り方】フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったら、合いびき肉を炒める。
- 4
パラパラになったら、ズッキーニとパプリカを加え、さらに炒める。
- 5
全体がしんなりしたら、CO・OPビーフカレーを加え、時折混ぜながら汁気が１/３量になるまで加熱する。
- 6
ミニトマトを加え、汁気がなくなるまで時折混ぜながら加熱し、塩、こしょうを加え、味をととのえる。
- 7
器にごはんを盛り、[6]をかける。
コツ・ポイント
ＣＯ・ＯＰビーフカレーを加えた後、しっかりと汁気を飛ばすのがポイントです。
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