板チョコを細かく刻む。
生クリームを沸騰直前まで温める。

ボウルに細かく刻んだチョコを入れる。①で温めた生クリームを３回くらいに分けて入れその都度ゴムベラでよく混ぜる。

艶が出て滑らかになったらオレンジリキュールを加え、混ぜる。

バットの上にクッキングシートを敷き生チョコ用の枠を乗せ枠の内側に薄くサラダ油(分量外)を塗っておく。

②のチョコを流し入れ、一晩、冷蔵庫で冷やし、固める。