手羽先の★我が家風★ヤンニョムチキン
youおかしゃん @cook_40128966
大好きなヤンニョムチキン♪自宅で作ってみました。甘辛ですが、お店のものより辛さを控えめにしてみました。オカズにツマミに♪
このレシピの生い立ち
最近、我が家では韓国ブームがきていて、自分の味覚のみを頼りに、作ってみました（；^ω^）
手羽先の★我が家風★ヤンニョムチキン
大好きなヤンニョムチキン♪自宅で作ってみました。甘辛ですが、お店のものより辛さを控えめにしてみました。オカズにツマミに♪
このレシピの生い立ち
最近、我が家では韓国ブームがきていて、自分の味覚のみを頼りに、作ってみました（；^ω^）
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は皮目の裏側に縦に切れ目を１本いれ、水で洗いキッチンペーパーで水分をふき取ります。
(熱の通りを良くするため)
- 2
工程１をボウルに入れ※の調味料を加え、よく揉み込んで30分程やすませます。
- 3
その間に全ての⚫の調味料を器に入れ混ぜ合わせます。
-
- 4
今回使用した市販のサムジャン(右)とコチジャン(左)です。
-
- 5
工程２が30分経ったら、ボウルに片栗粉を入れて、全体に満遍なく混ぜ合わせます。
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- 6
フライパンに▲のサラダ油を1.5センチ～２センチ位の高さまで入れ、中火にかけ、油が温まったら工程５の手羽先を入れます。
-
- 7
工程６の写真くらいになったら、裏返して反対側も揚げ焼きにして、完全に手羽先に熱を通して下さい。
-
- 8
工程７が揚ったら、１度フライパンから取り出し、余分な油を捨てキッチンペーパーで軽く拭き(ヤンニョムソース)を加えます。
-
- 9
(ヤンニョムソース)を加えたら弱めの中火にかけ、プクプクいってきたら工程７の手羽先を入れ全体に絡めてください。
-
- 10
工程９が絡んだら白いりゴマをまぶして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
★辛いのがお好みの方は、韓国唐辛子や豆板醤を加えてください。
★自宅にあったもので作ったので、今回は白ごまですが、正しくはアーモンドみたいです。
つくれぽ
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