◆揚げサバと野菜のみぞれ煮♪
★結衣★ @cook_40054959
揚げたサバと野菜をみぞれ煮にしました。とろ～り食感♡美味しいですよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
気が付いたらいつの間にか我が家の定番になっていた一品。
サバと一緒に野菜も美味しくいただけます。
ボリュームがあってとっても美味しいですよ♪
◆揚げサバと野菜のみぞれ煮♪
揚げたサバと野菜をみぞれ煮にしました。とろ～り食感♡美味しいですよヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
気が付いたらいつの間にか我が家の定番になっていた一品。
サバと一緒に野菜も美味しくいただけます。
ボリュームがあってとっても美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
サバは骨を取り除き１匹を４つに切る。
生姜と酒をまぶし５分ほどおく。
キッチンペーパーで汁気を拭き取り、片栗粉をまぶす。 -
- 2
里芋は一口大に切り、ピーマンは種を取り除き縦４等分に切る。茄子は縦半分・横４つに切る。
全て片栗粉をまぶす。 -
- 3
中温に熱した油(中火)で里芋をこんがりきつね色に揚げる。
※完全に火が通らなくてもOK！ -
- 4
ピーマン・茄子・サバも同様にこんがりと揚げる。
-
- 5
大きめの鍋に合わせだしを沸騰させ、里芋を加え蓋をして弱火でコトコト煮る。
串がスッと通るくらいに柔らかくなったらOK！ -
- 6
中火にし、サバ・茄子・ピーマンを加える。
蓋をして１～２分煮る。 -
- 7
軽く絞った大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
片栗粉をまぶす時、ビニール袋を使うと手を汚さず簡単に出来ます。
先に下揚げさえしておけばとっても簡単ですよ♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169627
