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1時間で簡単、うま塩麹
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1時間で簡単、うま塩麹-レシピのメイン写真

1時間で簡単、うま塩麹

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

簡単に塩麹ができます。働く方でも塩麹が簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
簡単だったので、誰でも作れるようにしました。

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ことり農園
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簡単に塩麹ができます。働く方でも塩麹が簡単に作れます。
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材料

  1. 麹 300g
  2. 白湯50度 300~330cc
  3. 自然塩 90〜100g
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作り方

  1. 1

    乾燥麹をすり合わせばらす。
    白湯を〜入れて
    ヨーグルトメーカー60度で1時間ふやかす。
    おかゆ状になるのがポイント

  2. 2

    戻した麹を丁寧に混ぜて、塩を入れてペースト状にーなれば乾燥、冷蔵庫で3ヶ月持つ。

コツ・ポイント

ヨーグルトメーカーですと温度管理されてるので、絶対失敗しません

炊飯器ですと保温で1時間でできます。
はい、簡単です。

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ことり農園
ことり農園 @cook_40095480
2016/07/03 15:03に公開
旬の野菜のうまみを引き出すレシピをアップします。
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