カニ缶を加えただしで冬瓜を煮て片栗粉でとろみをつけトロトロに煮ました。このレシピの生い立ち頂き物の冬瓜とカニ缶が余っていたので。
鍋にだし汁を入れ中火にかける。
5ミリ厚さに切った冬瓜を入れる。
カニ缶を加え3分煮る。
水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
卵白を入れたら箸で手早くかき混ぜる。
器に盛る。
＜4＞で卵白を入れたら手早くかき混ぜる。綺麗に卵白を散らせる。
水溶き片栗粉は予め作っておく。（片栗粉 大さじ1 水 大さじ1）
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